Les critères
Le label Clef Verte adopte une approche transversale des enjeux environnementaux, articulée autour de sept thématiques clés. Chacune d'elles répond à des objectifs précis et s’inscrit dans une dynamique d’amélioration continue.
Politique environnementale
Les établissements doivent formaliser et structurer leur engagement écologique à travers une politique environnementale claire, impliquant toutes les parties prenantes. Cette thématique englobe la sensibilisation des équipes, la responsabilité sociétale et l’intégration des principes du développement durable dans la gestion quotidienne.
Sensibilisation de la clientèle
Les structures sont encouragées à valoriser les dimensions sociales et culturelles, en promouvant l’égalité, l’inclusion et le soutien aux initiatives locales. Une attention particulière est accordée à la sensibilisation des visiteurs à la préservation des espaces naturels environnants et aux bonnes pratiques écoresponsables lors de leurs séjours.
Gestion de l’énergie
Les établissements doivent surveiller et optimiser leur consommation d’énergie afin de réduire leur empreinte carbone. Les critères incluent l’amélioration de l’efficacité énergétique des infrastructures, ainsi que l’encouragement à des pratiques plus sobres en énergie, telles que la gestion intelligente des équipements et l’isolation thermique des bâtiments ou encore le recours aux énergies renouvelables.
Gestion de l’eau
Ce volet favorise la préservation des ressources en eau à travers une gestion optimisée et responsable. Les exigences portent sur l’installation de dispositifs permettant de limiter la consommation, la conformité aux normes d’assainissement, ainsi que la récupération et l’utilisation raisonnée de l’eau.
Gestion des déchets
Le label Clef Verte incite les structures à limiter la production de déchets et à en maximiser la valorisation. Cela passe par la mise en place d’un tri sélectif rigoureux, qui doit aussi être accessible à la clientèle, la réduction des emballages à usage unique et la promotion de solutions réutilisables et circulaires.
Achats responsables
L’intégration de critères environnementaux et éthiques dans les choix d’achats constitue un axe majeur. Il s’agit de privilégier les produits écolabellisés, de soutenir les circuits courts et les producteurs locaux, et de minimiser l’impact écologique des matériaux utilisés.
Cadre de vie
Les établissements doivent s’engager à préserver la biodiversité en protégeant les espaces naturels, en favorisant des aménagements respectueux de la faune et de la flore locales, et en limitant l’usage de produits chimiques. L’objectif est de créer un environnement harmonieux, propice au bien-être des visiteurs, tout en sensibilisant activement aux enjeux de la biodiversité et à la nécessité de sa protection.
Critères impératifs et conseillés
Chacune des 7 catégories de critères est composée de critères impératifs et conseillés. Une soixantaine de Critères Impératifs constitue le socle de qualité du label, tandis que les Critères Conseillés facilitent l'engagement des établissements dans une démarche d'amélioration continue de leur gestion environnementale et sociale, une des spécificités du label Clef Verte !
Chaque établissement peut ainsi progresser à son rythme.
Des critères internationaux
Les critères du label Clef Verte / Green Key sont établis au niveau international par la Foundation for Environmental Education et revus tous les 5 ans pour tenir compte des progrès technologiques et des enjeux environnementaux. Chaque pays s'appuie sur les grilles de critères internationales pour développer ses propres grilles qui ne peuvent pas être moins exigeantes que le référentiel international. Chaque pays peut au contraire renforcer certains critères et doit systématiquement faire approuver tout changement par la Direction Internationale du label Green Key.
Les critères Clef Verte sont régulièrement réévalués afin de conserver l’avant-gardisme et de satisfaire aux nouvelles exigences environnementales de la Fondation pour l’Education à l’Environnement (FEE) à l'international et de Teragir en France.
Des référentiels adaptés à chaque structure
Les sept catégories forment un ensemble d’environ 120 critères qui composent le référentiel Clef Verte. Il est important de noter qu’en fonction de sa typologie (camping, hôtel, gîte…), le référentiel s’adapte pour répondre au plus près aux spécificités de l’activité. Par exemple, les critères relatifs aux achats alimentaires sont plus exigeants pour un restaurant que pour une auberge de jeunesse, à l’inverse, le contrôle du débit des douches ne concernera pas le restaurant mais bien l’auberge de jeunesse ! En tout, le référentiel est décliné pour 5 typologies : Auberge de jeunesse et Hôtel, Gîte et Chambre d’hôtes, Camping, Restaurant et enfin Résidence de tourisme et Village vacances.
Des webinaires pour mieux comprendre et appliquer les critères
Afin d’accompagner les établissements dans leur démarche, Clef Verte propose chaque année des webinaires thématiques. Ces sessions permettent d’éclairer les objectifs de chaque critère, d’apporter des conseils pratiques et de répondre aux questions des participants. Ces outils pédagogiques visent à encourager une démarche proactive et ambitieuse, pour préparer au mieux sa candidature ou simplement débuter une démarche en faveur d’une transition écologique réussie.
