Situé à seulement une heure du bord de mer, La Source, le restaurant du parc éco-touristique de la commune de Saint-Auban,Terre des Lacs, vous accueille de mars à octobre. A la carte, les classiques et de bon produits locaux : assiette de charcuterie composée exclusivement de produits de la ferme de l'Escaillon à Thorenc, assiette de fromage de la ferme de la Gourette à Soleihas, et de tome de la ferme de l'Escaillon... A noter, la truite "très fraîche" poëlée ou au BBQ : sortie du lac par vos soins, ou par nos soins si vous n'êtes pas pêcheur, elle est cuisinée dans la minute. Et également des suggestions du jour tous les jours en saison...