Chez Sana, nous essayons, à notre échelle, de porter ces valeurs du sol aux assiettes. En collaborant avec des agriculteurs locaux, en selectionnant nos produits avec soin et en travaillant en conscience. Cette démarche prend tout son sens avec ceux qui la partagent. C'est pourquoi au service, en cuisine, dans les bureaux, il nous appartient à tous d'en être les gardiens. Sana et moi faisons le voeu d'honorer ces valeurs écologiques et humanistes et d'apporter tout le soin et la considération qu'il faudra pour s'en souvenir, chaque jour.